Продукты из какао-бобов
Шоколадная мания: где отыскать вкус из детства?
Настоящий источник позитива и орудие от плохого настроения – настоящий шоколад.
Натуральный шоколад: из Бельгии с любовью
Квалифицированные шоколатье особенно уважают бельгийский шоколад – за качество и яркость вкуса. Он такой, каким должен быть: молочный–опьяняюще мягкий, темный – изысканно пахнущий, горький – кокетливо аристократичный.
Шоколад и остальные продукты из какао-бобов составляют основу нашего ассортимента. На сайте «Будем печь! » купить шоколад можно в коробке по 100 г, 500 г и 1 кг.
То, с чего легко начать работу с шоколадом – приготовить ганаш для круассанов или чтобы кушать вместо «Нутеллы» из супермаркета. Будет незаменим бельгийский шоколад и для приготовления трюфелей.
Продукты из какао-бобов: порошок, масло, глазури
Натуральный шоколад бесподобен на вкус. Чтобы изготовить нестандартное украшение кекса из натурального шоколада нужно будет его темперировать. Только так он удержит блеск и мягкость в дизайне.
Хорошая замена – глазури. В их структуре уже содержатся лауриновые или нелауриновые жиры, за счет которых глазури становятся незаменимы для украшения сдобных десертов. Купить шоколадную глазурь можно со вкусом и запахом цитруса, клубники, фисташки.
Еще одна удачная замена шоколада – какао-порошок. Натуральный компонент для соусов и дизайнерских конфет извлекают из тертого какао.
В каталоге «Будем печь! » вы можете купить какао-порошок:
-
алкализованный (жирность – 12-14%);
-
трюфельный (жирность – 22-24%).
Жирность и яркий вкус какао-порошку добавляют какао-бобы. У какао из обычных универсамов жирность в среднем 2-4%.
Хотите создавать конфеты с домашним шоколадом? Тогда закупайтесь какао-маслом!
Этот растительный продукт делает структуру шоколада более текучей.
Не справиться без какао-масла и при пигментации белого шоколада. Какао-масло надо подогреть, затем растворить в нем жирорастворимый краситель и потом добавить полученную массу в шоколад.
Купить какао-масло в каталоге «Будем печь! » можно в сыпучей форме и облегчить процесс темперирования шоколада.
Также на сайте «Будем печь! » вы можете купить шоколадные капли для оформления выпечки. Они могут пережить проверку раскаленной духовкой, сохранив форму и вкус дорого бельгийского шоколада.
Подробнее об акциях – спрашивайте у наших менеджеров и по телефону 8-800-350-3315.
Не найдено рубрик для подписки.