Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Сочные цвета и яркие детали всегда привлекают внимание. И, конечно, целостный вид вкусного пирожного, его цветовая гамма, сочетание оттенков либо вызывают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кулинарный шедевр, сделать его ярче, можно использовать пищевые гелевые красители. Первое, что необходимо уяснить: все они безвредны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: классификация и их свойства
Пищевые гелевые красители принадлежат к классу растворимых водой и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. В связи с этим они бывают разной вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Если хотите достигнуть однородного цвета необходимо добавить чуть больше красителя, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – сильно концентрированные с относительной влажностью. Хватит совсем чуть-чуть, чтобы окрасить кремчиз или бисквит в яркий насыщенный оттенок;
- Лаки – удобны для нанесения текстов, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь изделия!
Применимы гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, внушительного перечня видов шоколадных глазурей и теста. Вы самостоятельно определяете яркость цвета, добавляя с помощью дозатора необходимое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди покупательских предпочтений за счет соотношения цены и качества. Гамма цветов удовлетворит, пожалуй, любые желания. Совсем немного капель хватит, чтобы окрасить крем, добавить цвета айсингу для декорирования пряников. В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российской марки TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей в виде концентрированной пасты не трудно собрать полноценную палитру. Необычные, но необходимые оттенки можно создать путем смешивания. Хотя, выбор уже созданных - исчерпывающий: фуксия, зеленый, светло-зеленый, голубой, мох и десяток других. Бывает 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без изменения цвета при приготовлении бисквита (температура, разумеется, «изменяет» цвет пирога) помогут насыщенные гелевые красители с в двое большей пигментацией из раздела «Экстра». Достаточно небольшого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы приготовить красивые пирожные, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки российской марки Top Decor в 90-граммовом упаковке стоимостью - 250 рублей. Чтобы создать необычные надписи понадобятся красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный помогут создать блестящие рисунки и действительно дорогой декор.
Узнать подробнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши администраторы. Подробнее об ассортименте спрашивайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.